На 1 килограмм огурцов - 2 стакана уксуса и один стакан ложку соли.

Капуста белокочанная 100 грамм морковь 10 грамм репа или брюква 5 грамм петрушка 5 грамм яблоко свежее 20 грамм томат-пюре 5 в, масло сливочное 10 грамм сметана 15 грамм вода или мясной бульон 400 грамм раствор соли 5 грамм

70 грамм рубленого мяса и мясного фарша (смешать), 30 грамм риса, пучок зелени петрушки, 2 яйца, 25 грамм масла или маргарина, 50 грамм муки, 60 грамм йогурта, 3/ 4 литров воды, 50 грамм репчатого лука, соль, перец.

На 5 порций: 500 грамм говядины, 5 грамм хмели-сунели, 50 грамм риса, 20 грамм очищенных грецких орехов, 20 грамм ткалапи (ткемали, паста из слив), по 10 грамм кинзы, базилика, петрушки, 5 грамм чеснока, соль по вкусу.

на 1 литров итров итр жилкости 1 литров уковица,горсть сухих кореньев (морковь, корень петрушки или сельдерея), десяток зернышек черного перца,несколько картофелин (в зависимости от числа едоков - не более чем по одной штуке на человека), соль, одна чайная ложка сахара,1 - две столовых ложки овсяных хлопьев, несколько свежих или соленых помидоров и/или горсть натертой сырой моркови